為什麼要多吃新鮮蔬菜
(01)新鮮蔬菜裡通常含有大量的維生素。維生素又稱維他命,是維持人體生命健康的一種必不可少的物質。
(02)維生素的種類非常多,人一旦缺少維生索,就會出現這樣或那樣的疾病,哪怕只是缺幾毫克也會生病。人體所需要的維生素C,大部分都是從蔬菜裡獲得的。除此以外,橙子、鮮棗等水果以及青辣椒裡含有的維生素C也非常多。
(03)人缺少了維生素C以後,就會產生一種疾病,叫作“壞血病”。患了這種病的人往往會出現牙齦紅腫,臉、腿部浮腫等症狀,因此長期在海上生活的人,就經常通過飲用橙汁的方式來補充維生素C,因為橙汁裡含有大量的維生素C。
(04)新鮮蔬菜裡還富含充足的維生素A。維生素A對人體也能起到非常重要的作用,缺少了它,人就有可能得夜盲症,夜裡看不清東西。
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