怎樣挑選黃瓜
黃瓜是深受人們喜愛的蔬菜之一,是西漢時期張騫出使西域帶回中原的,當時稱為胡瓜,黃瓜不僅可以生食,還能拌著吃、炒著吃,但是我們平時買回的黃瓜有的並不可口,如何才能挑選味美的黃瓜呢?
步驟/方法
(01)表皮的刺小而密,鮮黃瓜表皮帶刺,如果無刺說明黃瓜老了,以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃,那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
(02)體型細長均勻,那些大肚子的黃瓜子比較多,看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
(03)表皮豎紋突出,好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出,用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑,沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。
(04)顏色發綠、發黑,黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃,那些淺綠色的黃瓜不好吃。
(05)個頭不要太大,太大的黃瓜並不好吃,相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
特別提示
帶有小花的黃瓜並不一定新鮮,可能是塗抹了化學成分而至。
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