七月初七七夕節,,吃傳統美食過七夕
吃傳統美食過七夕
七夕節最早的目的是乞巧,始於漢,流於後世。會做並且針線活做的好是當年女性最基本和最重要的生活技能,因為一家老小穿的戴的都是靠手工製作。
七月七日夜或七月六日夜晚在自家院子裡向織女星乞求智巧,乞巧的方式是穿針。不同朝代乞巧的方式不同,南北朝時,時興喜蛛應巧;宋代生花乞巧;到明清時,盛行投針驗巧……都是為了心靈手巧這個美好的願望。後來,七夕活動的內容更加豐富多彩了,包括在葡萄架下聽牛郎織女的情話,乞巧的內涵慢慢向追求美好的愛情轉化。
而現今,被青年人直接叫做中國的情人節。
我國的傳統節日都離不開食物,同樣,七夕節也有特定的食物,那就是巧果。
巧果又名“乞巧果子”,具體的做法:先把白糖放在鍋中熬成糖漿,加入麵粉、芝麻拌勻,然後攤在案板上擀薄,用刀切成長方塊,用手摺成梭形巧果,最後,用油炸成金黃色。巧果可以做成很多形式,各種與七夕傳說有關的花樣,包括織女的形象。現在巧果基本上見不到、吃不到了。
從營養健康的角度看,巧果屬於油炸食物,含的能量多,不吃到也沒有啥遺憾的。
除了吃巧果,有些地方吃巧芽面,也就是豆芽麵條,只是當時的豆芽要自己發,不像現在出去買點就行啦。
發綠豆芽一般要七天,需要每天噴幾次水,豆芽就可以發到手指長。面要手擀,煮熟後過涼水。用蔥、姜爆鍋,把肉丁炒好。綠豆芽單炒,要急火快炒,烹點醋。把麵條盛到碗裡,加上肉丁、豆芽,就可以享受美味的豆芽面啦。
這種吃法比較健康,時尚的靚男俊女們不妨迴歸下傳統,來碗豆芽面,面也意味著長長久久啊。
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