一杯葡萄酒倒多少最合適?
一杯葡萄酒倒多少最合適?有人可能會說,隨便倒唄,倒滿也行。No!雖說喝白酒時“酒十分,酒滿敬客”,喝啤酒時倒滿讓泡沫溢位來才夠味,但葡萄酒的飲用更多依照的是西方禮儀。所以,如果你想最大程度地享受手中的美酒,不妨這樣倒葡萄酒!
操作方法
(01)千萬別倒滿!半杯或 1/3 都可以世界這麼大,肯定有各種各樣的倒酒習俗,但在西方,一杯葡萄酒普遍不會倒滿,一般是倒半杯或更少。此外,在專業的侍酒師競賽中,不論是給參賽者盲品的酒,或是參賽者參加侍酒服務競賽時倒給評審委員的酒,都約為杯子的 1/3。這裡的 1/3 更精確的說就是讓酒的高度接近杯腹最寬的部分,最好不要超過這個部分。
(02)1 瓶 750mL 的葡萄酒倒 5 標準杯大家一定要適量飲酒哦!這裡需注意標準杯的概念,它指的是一杯含有特定分量的酒精的飲料。現在普遍認同的一標準杯是 150mL,而市場上大多葡萄酒的容量為 750mL。在安全飲酒的範圍內,一瓶酒正好由 5 個人均分,所以一瓶 750mL的葡萄酒可以倒 5 杯。
(03)香檳等起泡酒的特別倒法由於充滿氣泡,香檳等起泡酒倒入杯中時,應先倒 1/3,等酒中的泡沫消退後,再往杯中倒至七分滿即可。
一杯葡萄酒為什麼不能倒滿?
(01)試想一下,如果倒滿了,輕輕一傾斜或一搖晃就灑出來了,好囧!還能不能愉快地品酒了?所以,倒半杯或 1/3 有利於咱們搖杯哦。
(02)葡萄酒是有生命的,這位“睡美人”在開瓶後倒入杯中會慢慢甦醒,進而和空氣接觸,釋放它的芳香。倒半杯或 1/3 的分量有利於葡萄酒與空氣最大面積的接觸,促進它甦醒的速度,反之,倒得太滿,接觸面積變小了,“睡美人”就沒那麼容易醒來哦。
(03)一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 還能讓酒杯留有足夠空間,這樣一來,酒香能最大程度地留在杯中,咱們在聞香時就可以儘量感受酒的韻味。相反,倒得太滿,酒香揮發到空氣中,就沒那麼令人陶醉了。
(04)搖晃的紅酒杯,杯壁上帶著“酒淚”。酒淚俗稱掛杯,由於葡萄酒中含有大量酒精,而酒精蒸發速度比水快,所以它會聚集在酒液上方。受重力影響,酒液開始向下流動,酒精便短暫停留在杯壁上就形成了酒淚。如果一杯葡萄酒倒太滿,你就看不到這掛杯現象了。
(05)當然,一杯葡萄酒倒半杯或 1/3 看起來也會更美觀、更優雅哦!
特別提示
喝起泡酒時儘量不要搖杯,不然會加速氣泡的消退。
當然了,喝葡萄酒很多時候也是個私人的事,講究情趣和興致。有時為了放鬆,和朋友倒滿一杯豪爽痛飲也沒有什麼不可以。這些條條框框僅供大家看時間地點參考,喝得開心才最重要!
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