道拉基是哪個國家的菜?
朝鮮
“道拉基”是韓語中桔梗花的意思,是朝鮮農民愛吃的一種野菜,生長在山上石縫中或樹根下。朝鮮族民歌《桔梗謠》所描寫的就是這種植物:“桔梗喲,白白的桔梗長滿山野,只要挖出一兩棵,就可以裝滿我的小菜筐,哎嘿喲哎嘿喲,你呀,叫我多難過,因為你長的地方叫我太難挖。”
“道拉基”是朝鮮民族喜愛吃的一種野菜,學名叫 “桔梗”。
桔梗( Balloon Flower),別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花,是多年生草本植物,莖高20-120釐米,通常無毛,偶密被短毛,不分枝,極少上部分枝。葉全部輪生,部分輪生至全部互生,無柄或有極短的柄,葉片卵形,卵狀橢圓形至披針形,葉子卵形或卵狀披針形,花暗藍色或暗紫白色,可作觀賞花卉;其根可入藥,有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用,中醫常用藥。在中國東北地區常被醃製為鹹菜,在朝鮮半島被用來製作泡菜,當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱,有人會誤以為桔梗乃桔子的梗,但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關係。
《桔梗謠》這首歌在朝鮮韓國為什麼這麼流行,因為有著美麗的傳說:道拉基是一位姑娘的名字,當地主搶她抵債時,她的戀人憤怒地砍死地主,結果被關入監牢,姑娘悲痛而死,臨終前要求葬在青年砍柴必經的山路上。第二年春天,她的墳上開出了一種紫色的小花,人們叫它“道拉基”。
由於朝鮮族老唱《道拉基》,弄得好像這種植物只有韓國朝鮮才有似的,其實桔梗花原產於我國各地,對氣候的適應性很廣從華南北部至華北南部的廣大地區,均宜栽培。
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