新買的不粘鍋需要開鍋嗎
簡要回答
新買的不粘鍋需要開鍋,雖然不粘鍋有塗層,但是如果呵護不到位,塗層也是容易磨損的。在使用不粘鍋之前,一定要選擇合適的方法開鍋,開鍋之後可以讓不粘鍋變得更加光滑,對於不粘鍋的塗層也有很好的保護作用。
開鍋的具體流程是首先需要在商店購買一塊生豬皮,用流動的熱水將整個鍋身擦拭一遍,最終需要將鍋裡的所有水漬全部擦拭乾淨,將鍋放在小火上進行烘烤,然後用生豬皮從內圈到外圈,呈螺旋狀不斷的擦拭鍋內,要讓生豬皮的油脂均勻塗滿整個鍋面。
不斷擦拭之後鍋裡的豬油會變得越來越多,這樣就可以讓油脂充分侵潤在過的每一個角落。將整個鍋全部擦拭一遍之後,就可以直接將豬油倒掉,然後再用廚房用紙將鍋擦乾淨。最終一步是需要給鍋上塗抹一層油,這層油不要擦,讓不粘鍋靜置一個晚上。
在使用不粘鍋的時候也需要注意一些,比如使用之後,千萬不要馬上用冷水做沖洗工作,如果遇到了頑固汙漬,可以選擇使用洗潔精或者熱水清洗乾淨,不要使用氫氣球或者一些金屬東西在鍋內來回擦拭,這樣會破壞掉不粘鍋的塗層,從而讓整個鍋失去功效。
在烹飪的時候不要長期使用爆火,否則就會影響到不粘鍋的使用效果。如果使用過程中不小心劃破了不粘鍋的表面,就會損壞不粘鍋的不粘性,現在在烹飪的過程中一般都選擇使用木質鍋鏟或者矽膠鍋鏟,一定要謹記,不能使用鐵質鍋鏟。
不粘鍋表層脫落之後,會有其他的材質融入到食物當中,這樣會對人體造成一定傷害,所以在使用不粘鍋的時候要保護好鍋的整個鍋體。
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