山粉是什麼粉
簡要回答
山粉是一種用蕨根壓榨之後沉澱下來的澱粉,也可以是蕃薯、葛龍等植物塊莖的澱粉。
我們中國不僅是一個文化大國,還是一個熱愛美食的大國,有著各種各樣的美味,下面我就給大家介紹一下山粉是什麼粉吧,大家快來看看吧!
詳細內容
山粉是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、晒乾而成,保留了蕨菜根裡大部分營養,《本草綱目》載“蕨根祛熱解毒,利尿道,令入睡,補五臟不足”。
蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山,天然野生無汙染,對人體有較大的保健作用。蕨根原粉未經現代工藝,不含任何新增劑,可用做菜餚,十分美味,後也可以用蕃薯、葛龍做山粉。
山粉有清熱生津功效,用於氣虛陰虧、內熱、咳喘痰血、虛熱煩倦、消渴、口燥咽乾。微苦,性涼。主要用益肺陰,清虛火,生津止渴。用於治療肺虛久嗽、咳喘、咯血、熱病傷陰、咽乾口渴的作用。
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