鹽放多瞭如何補救
簡要回答
鹽放多了可以加入糖或者醋、麵粉或者大米、雞蛋、土豆、豆腐等,這樣可以吸附菜中的鹹味。
做菜時候,經常會不小心,把鹽放多了,這個時候菜會比較鹹。我們可以採取一些小措施來彌補一下,下面來給大家介紹一下具體的解決方法。
詳細內容
放入糖或者醋: 如果是在烹製肉類、或者辣味的菜時,出現鹽放多了的情況,則可以用白糖來中和,而且還能讓味道更全面,讓口感更好,但是大家需要注意,這樣做並不會減少身體攝取鈉的含量。
麵粉或者大米: 如果在煲湯調味時,手一抖,多撒了一些鹽,導致湯羹特別鹹時,別再倒入開水稀釋了,這樣不僅影響口感,也會降低營養,這時其實只需要準備麵粉或者大米,放入紗布袋中包好,再放入湯中,拌勻後即可吸收鹽分。
雞蛋: 麵湯或者有湯的菜出現特別鹹的情況,大家可以放入一些水煮蛋,或者直接放入清洗乾淨的生雞蛋也可以,不需要多久,雞蛋就可以吸收鹽分,讓口感變淡的同時,還能提高營養價值。
土豆: 炒菜時一旦出現鹽放多了,特別別鹹的情況,只需要把土豆洗乾淨後去皮切成片狀,再放入鍋裡片刻即可吸收鹽分,讓菜餚不再特別鹹。
豆腐: 一旦湯裡放多了鹽,出現過於鹹的情況,那麼不妨放幾塊豆腐,豆腐具有非常強的吸附性,而且還可以提高食物的鮮美口感。
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