南瓜餅怎麼做又酥又脆?
又酥又脆的南瓜餅做法步驟:南瓜洗淨去皮、籽和瓤,切成片,把切好的南瓜放入蒸鍋中蒸;南瓜蒸好之後搗成泥(根據口味可以加入一點糖);加入適量的糯米粉,揉成麵糰;把南瓜團分成一個個的小團,擀成薄片,加入豆沙餡;把南瓜餅放入麵包糠中;起鍋燒油開始炸南瓜餅,炸至金黃色即可。
南瓜餅怎麼做又酥又脆?
準備食材:
南瓜250克,糯米粉250克,豆沙餡500克,麵包糠500克。
製作步驟:
第1步:首先我們把南瓜洗乾淨,然後去皮,把南瓜中間的籽和瓤去掉,去掉之後把南瓜切成片,準備一個蒸鍋,把整鍋倒入適量的清水,把蒸架放在蒸鍋中,接下來再把切好的南瓜放入一個容器中,再把容器放入蒸鍋中,開始蒸南瓜。
第2步:等到南瓜蒸好之後,我們再把南瓜拿出來搗成泥,如果是做給小孩子吃的話,可以在南瓜裡面加入一點糖,這樣子會更加的香甜,然後把南瓜放入一旁,稍微晾涼一下,涼之後再加入適量的糯米粉,加入糯米粉之後,然後把南瓜揉成麵糰,這個時候的麵糰是非常光滑的。
第3步:然後再把南瓜團分成一個個的小團,大小要均勻,然後把小團擀成薄片,再往薄片中加入你喜歡吃的餡,這裡你可以根據自己的喜好來選擇,這裡準備的是豆沙餡,然後把豆沙餡放入其中壓扁,這個時候,手上可以蘸上少許的清水,這樣子南瓜餅就會粘得更緊,以免煮的時候煮開,然後再放入麵包糠中,讓麵包糠包裹南瓜餅,這樣子差不多南瓜餅就做好了。
第4步:接下來起鍋燒油開始炸南瓜餅,把鍋中倒入適量的食用油,等到油溫燒至7成的時候,我們就可以把南瓜餅下鍋了,一個一個的下,然後用中火慢慢炸,南瓜餅炸至金黃色的時候,差不多就可以出鍋裝盤了,最好是等到炸至金黃色然後浮出來之後再把南瓜餅撈出來。
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