為什麼要說“下”廚房和“上”廁所?
古代人家的廚房相對來說則處於地勢較低的地方,且古時候女人的地位低下,洗衣燒飯這樣的家務事都是由女人來做,所以才會叫作“下廚房”。早期人類習慣將廁所建於高處,睡覺的地方建於低處,這樣有利於臭氣上升散去,不影響人們生活,因此是“上廁所”。
無論是“北上南下”,還是“上廁所”“下館子”,抑或是“上九天”“下黃泉”,“上班”“下榻”,都與尊卑有關。一是地理位置上的高卑,二是人際關係上的尊卑。
首先是地理位置。
與“下廚房”對應的不是“上廁所”,而是“上廳堂”。在很長一段時間內,女人是上不得上廳堂的。倘使家裡有客人,就只能下廚房做飯。做完飯,女人和小孩一起在一個小桌子上吃,無有上席的權力。這裡的“廳堂”,說的是“場面席”。如果你經歷過這段時期,你會明顯感覺到待遇和尊卑的問題。
很多人沒去過農村,也沒見過接近古代民居的廳堂是什麼樣子的。但大家都去過殿堂,也應該知道,無論是民間還是朝廷,廳堂都是高於地面的,是有幾級臺階的。
廚房在堂下,位置較卑。要去廚房,的確是要下去。
說“上廁所”,也是根據廁所的地理位置。這與人類早期的穴居生活有關。因為如果把廁所設在洞穴下方,異味上升,會影響居住環境,因而就把廁所設在洞穴上方,所以叫“上廁所”。不僅如此,在現在的某些農村,廁所一般都在距離住宅20——100米遠的豬圈裡,有的還分上下兩層,上層是豬圈和人方便的入口,下層是個大糞池。因廁所在上層,所以叫做上廁所。
接下來就要說“上”“下”表示人際關係上的尊卑這一類了,最經典的就是“下館子”。“下館子”一開始叫“上館子”,絕少出現“下館子”,一旦出現,則意味著日常生活水準比“館子”裡的待遇好,而“館子”的品位相對變差。
廚房在古代一直是女人的“領地”,而女人在當時的地位低下。而且,做飯被看做又髒又累的工作,是下人應該做的事情,所以才叫做“下廚房”。
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