槐花如何儲存
鮮槐花雖然很好吃,營養價值也很高,但食用期實在太短,究竟有沒有辦法儲存的時間久一點呢?今天就給大家分享幾種儲存槐花的實用方法。
操作方法
短期儲存
鮮槐花不要用水洗,直接裝入裝入塑料袋中,紮緊口放入冰箱冷藏室,可儲存一週。如果不放冰箱,也可以裝入籃中,上面蓋上溼布,放到陰涼的地上,也能儲存幾天。
密封儲存
用塑料袋盛起來(最好是能密封的袋子),把裡面的空氣抽乾淨,如果有抽氣機或吸塵器最好。然後密封起來,放進冰箱冷凍裡,放時間很長都像剛摘得一樣。
冷凍儲存
把鮮槐花用水清洗乾淨,再用熱水焯一遍,或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾表面的水分,裝入塑料袋,放入冰箱冷凍室儲存,這樣可以儲存半年左右。吃時取出,用溫水化開即可,味道也很新鮮。
晒乾儲存
把鮮槐花用水清洗乾淨,再用熱水焯一遍,或者不焯也行。然後把槐花放在陰涼通風處晾乾。請注意,一定要晾至完全乾透才行。然後把乾透的槐花放在塑料袋中,紮緊口,放在乾燥的地方,等想吃的時候,拿出來放在水裡焯一下就行了。
通風乾燥處儲存
如果不打算冷凍洋槐花的話,那就必須要將其放在避開陽光、通風又幹燥的地方進行儲存,例如地窖、儲藏室等地方都可,並且還要注意洋槐花在貯存時不要碰到水,否則潮溼的洋槐花就會變味兒、不能用來做料理也不能再吃了。
鹽或者白砂糖醃製
使用鹽或者白砂糖醃製需要吃的人口感認可才行,一般會過甜或者過鹹。用鹽或糖醃製後可以儲存更長的時間,而味道也是相當的棒
特別提示
晒槐花一定不要放在太陽下晒,而是要讓其慢慢陰乾。如果是用太陽晒乾,其中的香味物質就很容易失去,吃起來就不那麼清香了。
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