茶藝師基礎經驗
為推動茶藝師職業培訓和職業技能鑑定工作的開展,在茶藝從業人員中推行國家職業資格證書制度,勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心在完成《國家職業標準——茶藝師》(以下簡稱《標準》)制定工作的基礎上,組織參加《標準》編寫和審定的專家及其他有關專家,編寫了《國家職業資格培訓教程——茶藝師》(以下簡稱《教程》)。
《教程》緊貼《標準》,內容上,力求體現“以職業活動為導向,以職業技能為核心”的指導思想,突出職業培訓特色;結構上,針對茶藝師職業活動的領域,按照模組化的方式,分初級、中級、高階、技師、高階技師5個級別進行編寫。《教程》的基礎知識部分內容涵蓋《標準》的“基本要求”;技能部分的章對應於《標準》的“職業功能”,節對應於《標準》的“工作內容”,節中闡述的內容對應於《標準》的“技能要求”和“相關知識”。
《國家職業資格培訓教程——茶藝師(基礎知識)》適用於對茶藝師初級、中級、高階、技師、高階技師的培訓,是職業技能鑑定的指定輔導用書。
操作方法
(01)本書目錄編輯第一章 職業道德(1)第一節 職業道德基本知識(1)第二節 職業守則(4)第二章 茶文化基礎知識(6)第一節 中國用茶的源流(6)第二節 飲茶方法的演變(10)第三節 中國茶文化精神(16)第四節 中外飲茶風俗(22)第三章 茶葉知識(35)第一節 茶樹基本知識(35)第二節 茶葉種類(44)第三節 中國名茶及產茶區(47)第四節 茶葉品質鑑別(52)第五節 茶葉保管常識(63)第四章 茶具知識(65)第一節 茶具的種類及產地(65)第二節 瓷器茶具(69)第三節 紫砂茶具(71)第四節 其他茶具(74)第五章 品茗用水(77)第一節 品茶與用水的關係(77)第二節 品茗用水的分類(78)第三節 品茗用水的選擇(79)第六章 茶藝基本知識(83)第一節 品飲要義(83)第二節 沖泡技巧(89)第三節 茶點選配(91)第七章 科學飲茶(94)第一節 茶葉主要成分(94)第二節 科學飲茶常識(95)第八章 茶葉標準與茶藝館衛生知識(100)第一節 國內市場商品茶現行標準(100)第二節 國家茶葉質量衛生標準(101)第三節 茶藝館的衛生要求(103)第九章 法律、法規知識(105)第一節 勞動法常識(105)第二節 食品衛生法常識(106)第三節 消費者權益保護法常識(107)第四節 公共場所衛生管理常識(108)第五節 勞動安全法規常識(110)參考文獻(112)
-
桑葚子怎麼清洗才幹淨
(01)桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分,其營養是蘋果的5~6倍,是葡萄的4倍。(02)每100克桑葚含水分81.8克,蛋白質1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10...
-
空氣炸鍋的危害太可怕了
(01)空氣炸鍋加熱溫度超過120℃,多在180℃~200℃,長期使用會導致食物產生丙烯醯胺類的疑似致癌物。空氣炸鍋具有一定輻射,雖說比較小,但長期使用對人體危害就會增加。(02)烤箱和空氣炸鍋兩者的作用相似,但其實是兩個不一樣的電器,各有各的好處以及缺點,可根據自身需求進行...
-
吊環螺絲十大品牌排行榜
依託百度全網大資料,根據品牌評價以及銷量評選出了2019年吊環螺絲十大品牌排行榜,前十名分別是佐途五金、佳鑫悅/JUSINO、興利源、盛科王、oppu、tez五金、楚衛、慧楠、強頂、ttu統統優。如果您正在查詢吊環螺絲什麼牌子好?那麼本吊環螺絲十大品牌榜單可供您作為...
-
廚師如何擺盤才精緻?看米其林大廚的擺盤就夠了!
幾何之美,以構架打造美感。世間的東西再複雜,結構都離不開最基本的幾何構成。菜餚也是如此,學會利用簡約的圖形結構搭建“盤中美饌”,使廚師擁有如建築師般的洞察力、空間想象力和動手能力,去塑造更多樣的造型,讓擺盤設計成為實用的藝術創作。今天,我將為大家介紹5種...