防寒潤肺祛燥 吃什麼潤肺祛燥?
雪耳百合蓮子排骨湯
原料:百合100克,雪耳75克,排骨500克。
做法:將上述選料清洗之後加水一起放入煲內煮沸,煲3小時。
潤肺白豆漿粥
原料:糯米100克,豆漿1000克,白糖適量。
做法:將糯米洗淨放入鍋中,加水適量,燒沸後改用文火慢慢熬煮,煮至米粒開花時倒入豆漿,繼續熬10分鐘,加白糖適量即可。
潤肺銀耳羹
原料:需要銀耳5克,冰糖50克。
做法:將銀耳放入盆內,以溫水浸泡30分鐘,待其發透後摘去蒂頭、揀去雜質;將銀耳撕成片狀,放入潔淨的鍋內,加水適量,以武火煮沸後,再用文火煎熬1小時,然後加入冰糖,直至銀耳燉爛為止。
糯米鴨肉粥
原料:糯米250克,鴨肉150克,料酒、鹽少許。
做法:先將鴨肉切丁;糯米加水煮粥,然後加入鴨肉、少許料酒與鹽,煮至粥熟。
火腿冬瓜湯
原料:火腿片,冬瓜片。配料:薑絲,蔥絲,蝦皮,鹽,糖,麻油。
做法:鍋內放清水煮沸,將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘後加入火腿片,2分鐘後即可出鍋;出鍋前加入蔥花、鹽、麻油、糖。提示:此湯清新可口,去燥潤肺,適合春夏季節食用。
毛肚鴨血湯
原料:鴨血300克,毛肚150克配料:黃喉、午餐肉、鱔魚、黃豆芽、粉絲各100克,火鍋底料、泡姜、味精、大蒜、白糖各少許。
做法:先將鴨血切成片,放在炒鍋中用清水氽一下待用;再放少許清油把薑片、蒜片炒一下,放入火鍋底料燒開;湯味熬好後,加入鴨血、毛肚、鱔魚、黃喉、午餐肉、黃豆芽、粉絲等直至煮熟,不要煮得太老。
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