冰箱冷藏室適合儲存所有水果嗎?
不適合
不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮!有些水果天生“怕冷”,放入冰箱不僅會凍壞水果,還會破壞水果品質和風味。如香蕉、芒果、木瓜等熱帶水果,一放到冰箱,很快果皮開始凹陷,出現黑褐色的斑點。這說明水果已經被凍傷,營養成分遭到破壞。
一般,水果買來以後,應該趁新鮮趕緊吃掉。
不過,這是理想狀況。現代人往往太忙,無法經常添購食物,只好利用週末買齊整星期的分量。很多人習慣水果一買回來就扔進冰箱。
然而,問題來了!不是每一種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”,放入冰箱不僅會凍壞水果,還會破壞水果品質和風味。
不是所有水果都能放入冰箱中
你有沒有過這種經歷:香蕉、芒果、木瓜等水果,一買回來就放到冰箱,可很快你就會發現,果皮開始凹陷,出現黑褐色的斑點。
這說明水果已經被凍傷了!有些熱帶水果很怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞,還很容易變質。
不過,一般來說溫帶水果,如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡,可以起到保鮮的作用。
水果的日常儲存可分為以下四類:
1、不能放入冰箱,否則會凍傷。如:香蕉、楊桃、枇杷等。
2、可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)。如:榴蓮、釋迦、百香果、柿子等。
3、必須放入冰箱,才能久存。如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子等。
4、常溫儲存或冰箱冷藏均可。如:檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
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