水煮皮皮蝦怎麼剝開
皮皮蝦就是我們常說的蝦蛄,蝦耙子,草耙子,學名螳螂蝦,可是吃過皮皮蝦的都知道,皮皮蝦殼不好剝,我們可以看看下面常用的吃法。
操作方法
(01)我們常用的,用筷子分離蝦殼蝦肉。第一步,去掉蝦腿,把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷;
(02)第二步,去掉蝦尾,捏着尾部輕輕往上一折,再擰掉,(也有的吃友們只是掰開,不去掉蝦尾方便用手拿),我這裏沒的擰掉;
(03)第三步,筷子沿背部捅到底,也就是說讓筷子貼着上面的殼一直插到頭部;(注意是沿殼的邊不是把肉捅穿,那樣肉就爛了)
(04)第四步,扯掉蝦殼,留尾巴是爲了能拽緊尾巴,用力拽,我們就能吃到肉了;這裏有個小竅門,再用筷子捅前先整體揉捏蝦體,更容易得到整蝦肉;
(05)用筷子剝皮皮蝦完工了,接下來蝦背部的殼就被拽下來了,然後把蝦尾的肉用牙籤挑出來就行了。
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