圓白菜炒雞蛋怎麼做

圓白菜是蔬菜中的平民，雖然身材矮胖，但價位便宜。做法也多樣。今天分享一道圓白菜炒雞蛋，快看看怎麼做吧。

操作方法

（01）將圓白菜簡單沖洗後，切成絲。並再次泡水清洗（因爲圓白菜在包心的過程中，農家也會抹藥），洗乾淨後撈出瀝乾水分。

（02）將雞蛋打散，蔥花切好備用。

（03）鍋內放入底油，炒制雞蛋，雞蛋要炒成大塊後裝盤。

（04）不用刷鍋，再次放入少許底油，油溫7成熱時放入圓白菜翻炒。

（05）一邊翻炒一邊放入少許料酒。炒制圓白菜變軟後，放入雞蛋快。

（06）之後放入鹽，翻炒幾下後，中火燉煮5分鐘，讓鹽入味，讓雞蛋的鮮味融合在湯裏後裝盤食用。

特別提示

裝盤時將雞蛋放在盤邊，顯得規整好看。