蕎頭怎麼炒好吃
那年正值四五月份,我懷孕在家待產,吃不下,睡不好,精神不好。好心的鄰居,就拿了一大把蕎頭來送給我。家裏的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭,味道特別好,我們一家都很愛吃。泡酸蕎頭要的時間太長,於是就想法怎麼炒着吃吧,於是就炒了一盤蕎頭炒辣椒,於是乎,我就愛上了新鮮蕎頭炒辣椒。
操作方法
(01)蕎頭去根,洗乾淨,稍稍用刀拍扁一下,更入味;
(02)鍋中加適量油,油熱後放入花椒,煸出香味;
(03)倒入處理好的蕎頭,翻炒至翻熟透;
(04)加入辣椒粉,適量鹽和醬油,翻炒均勻,就OK了。
特別提示
大火猛炒
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