活蝦的做法介紹
如何用活蝦做出超級美味的美食呢?很簡單,跟着這篇指南學起來,保證讓你用活蝦做出最美味的食物,不信過來看看吧。
操作方法
冰鎮蝦
將活蝦放進清水裏清洗乾淨,然後剪去蝦頭,只要蝦肉,將蝦肉放進冰塊裏面冰鎮。碗里加一些耗油、生薑汁,大蒜汁,再加一點點醋和辣椒油,調和均勻之後蘸着吃,味道會讓你大吃一驚的。
白灼蝦
這是我自己喜歡的吃法,尤其是剛剛從海里打撈出來的活蝦,這樣做出來的白灼蝦味道超級棒。鍋裏燒開水之後放入薑片和蔥段、食鹽、料酒繼續燒一分鐘,然後把清洗乾淨的活蝦倒進去,焯一下水之後撈出來。
金黃蝦
活蝦清洗乾淨之後,加一點料酒和耗油,以及一些食鹽醃製十分鐘,一個雞蛋加一點麪粉加點水調和成雞蛋糊,鍋裏到油燒熱,蝦放進麪糊中裹一下放進鍋裏,變成金黃色的時候撈出來,可好吃了。
糖醋蝦
活蝦清洗乾淨控幹水,鍋裏油燒熱之後,放入一勺子拜糖將其溶化,然後把蝦放進去炒熟,加點食鹽,再來一些醋,並且快速翻炒。
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