馬蜂菜的幾種做法
馬蜂菜在我們農村地區是很常見的,尤其是在路邊就有很多馬蜂菜。因爲現在養生文化不斷的流行,使得我們很多人對於馬蜂菜也多了一些關注。但是仍然有一些朋友對於馬蜂菜並不是特別熟悉,也不知道馬蜂菜應該怎麼做比較好吃,所以今天我們一起來看一下馬蜂菜的幾種常見吃法。
操作方法
馬蜂菜綠豆湯
1.薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸後,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛。
3.最後加入馬蜂菜和少許冰糖調味即可。
涼拌馬蜂菜
1.將馬蜂菜的老根、老葉摘成段,用清水加鹽泡十分鐘,洗乾淨。
2.馬蜂菜段放入沸水鍋內焯至變色,色成碧綠即可撈出,放入涼水內過涼待用。
3.取一隻碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用。
4.將過涼的馬齒莧撈出,瀝乾水分,放入容器中加入兌好的調味汁,攪拌均勻即可。
馬蜂菜炒蛋
1.馬蜂菜摘嫩葉去杆。
2.加鹽和兩個雞蛋。
3.把蛋液攪拌均勻。
4.在大鐵鍋裏熱油,兩面煎焦黃。
炒馬蜂菜
1.將馬蜂菜根部和老葉摘去洗淨,切成3釐米長的段,入沸水鍋內焯水後撈出,瀝乾水分;蒜子、姜均切末。
2.鍋置旺火上,放入色拉油,燒至六成熱,下姜、蒜末煸香,再放入馬蜂菜,加精鹽、味精翻炒均勻,淋香油,出鍋裝盤即可。
蒜蓉馬蜂菜
1.馬蜂菜洗淨用開水燙哈,再用涼開水浸哈,撈出擠幹水份,裝盤待用。
2.小米椒切圈,放在菜上,生抽、依次放麻油、紅油椒、醋、花椒油、味精。
3.熱油鍋裏放蒜蓉炒香淋在菜上和均勻即可。
馬蜂菜煎餅
1.馬蜂菜切碎備用。
2.打一個雞蛋,切一些蔥花放進裝馬蜂菜的容器裏。這幾樣材料先混合一下。
3.倒入適量的麪粉。
4.加水,一邊加一邊看麪糊的粘稠度。
5.按口味加一些鹽。
6.鍋中刷薄薄一層油。
7.燒熱後,舀一勺麪糊,轉鍋攤平。
8.中小火烙到兩面金黃即可。
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