怎麼做油酥燒餅
每次想吃燒餅就去外面小攤上買兩個,酥脆的感覺特別好吃,今天小編自己在家試着做了一下,特別成功,下面就分享給大家。
工具/材料
麪粉、食用油、鹽
操作方法
盆裏放入麪粉和一勺鹽,用溫水一邊倒一邊攪拌成絮狀,用手活至麪糰光滑,醒發15分鐘。
拿一個小碗,放入少量麪粉,鍋裏熱油,燒開澆到麪粉碗裏,攪拌均勻,製成油酥,晾涼備用。
把醒好的面放到案板上再次揉搓,擀成圓餅狀,在上面均勻地抹上油酥和鹽。
抹好以後從圓餅的一端向另一端捲起來,卷的時候一邊拽一邊卷,一定要卷的緊實一點。
把卷好的圓餅用刀分成大小均勻的劑子。
分好以後,用手把兩邊的口收緊,摁成圓餅狀,醒發5分鐘。
電餅鐺預熱刷油,用擀麪杖檊一下餅胚,放到電餅鐺上。
燜五分鐘翻另一面,直到兩面金黃就可以了。
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