山東雜糧煎餅怎麼做
山東雜糧煎餅風靡大街小巷,也是本人比較喜愛的早餐之一,今天我和大家分享一下它是怎麼做的,下面是我特地看人家師傅做的,自己總結出來的。
操作方法
(01)首先先要調一點麪糊,一般調製這種麪糊的話是麪粉和雜糧粉7:3的比例,然後加入適量的水攪拌,麪糊要攪拌至黏黏的,不能太乾也不能太稀
(02)然後把製作煎餅的鐵板放在爐子加熱,待鐵板有點熱度之後舀一勺麪糊放在鐵板上
(03)用專門的工具把麪糊攤平,大小個鐵板差不多即可
(04)然後向麪餅上打上一個雞蛋,也把它攤平,撒上蔥花,榨菜絲,喜歡香菜的朋友也可以加點的,待蛋液快要凝固了,用專門的鏟子把麪皮剷出來,如圖所示,對摺出來一個小邊
(05)然後再折上的邊上塗抹上自己喜歡的醬料
(06)放入脆皮和生菜,把他們包在裏面,這裏也可以加一點肉,香腸之類的
(07)把它都包好之後然後用鏟子把它從中間切開
(08)最後把它裝進袋子就可以好好享受了啊。
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