簡單製作花生酥
花生酥,一款香酥小零食。所需食材簡單,製作方法也極其簡單。而且可以千變萬化,加入芝麻可以製作成“花生芝麻酥”,用腰果可以製作“腰果酥”、用核桃加乾果,可製作“核桃乾果酥”、“杏仁酥”等等。總之,自己可以隨意、自由發揮。大家不妨發揮一下,動手試試吧!
步驟/方法
(01)開小火,將花生仁倒入炒鍋中
(02)小火、慢炒直到把花生仁炒熟、炒透,表面微微發黃
(03)將炒熟的花生仁倒在面板上攤開
(04)邊晾邊去掉花生仁的外皮
(05)將花生仁放入保鮮袋,封好口,用擀麪杖將花生仁壓碎,不要壓得太碎
(06)將白糖倒入炒鍋
(07)用小火將白糖全部溶化
(08)將碎花生仁倒入融化的糖鍋裏,迅速翻動,直到花生仁上全部均勻地粘上糖稀,然後關火
(09)將裹了糖稀的花生碎,倒在面板上
(10)趁熱用刀將花生碎4邊往起回籠,整成長方形
(11)把刀平放在花生碎上面,手用力壓刀,直到將花生酥壓成1釐米左右的厚度
(12)將壓平整的花生酥切成長條
(13)再將長條切成菱形的方塊,花生酥就做好了
特別提示
1、花生仁儘量選擇大顆粒的,容易剝皮。
2、炒花生仁時,一定要用小火慢炒,避免裏生外焦。
3、整個整形過程一定要趁熱操作,否則花生酥會很快定型。
4、我已經把糖的用量控制到最低狀態了,如果再少花生酥就會粘不到一起,不成形。
-
馬芬蛋糕的烘焙製作方法
馬芬蛋糕製作簡單,是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於裏面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,很適合麪包房生產。(液體拌合法)操作方法(01)葡萄乾加朗姆酒泡軟備用。(02)雞蛋加黃砂糖用打...
-
荸薺的簡單吃法
這個季節,荸薺上市,很多人都知道他的營養價值,可是,吃法不一,很多人喜歡和蜂蜜白糖搭配吃,我家有糖尿病人,所以,我排斥這種吃法。下面分享一種最爲簡單的吃法。操作方法(01)將買來的荸薺洗淨,要仔細洗,因爲它的老家是泥土。(02)反覆洗,乾淨後,盛出來。(03)可以不必控水,放入高壓鍋...
-
糯米飯糰的製作方法
操作方法(0102)1.糯米淘洗乾淨後浸泡4小時左右.蒸鍋內放入適量的水燒開,將糯米放在蒸屜上;2.蓋上鍋蓋,大火隔水蒸約30分鐘,蒸熟後取出;3.將蒸熟的糯米飯、玉米粒、豆沙放在大碗裏,帶上一次性手套將其拌勻後捏成小圓球;4.案板上均勻地撒上一層薄薄的白芝麻,將飯糰...
-
不用洗面做涼皮
洗面做涼皮,很麻煩,今天我不用洗面做了一次涼皮,感覺還可以,就分享給大家,操作方法(01)麪粉,澱粉,倒在一個盆裏,(02)和成糊狀,不要太稀,沉澱一會,上面得水,有一毛錢硬幣的厚度就可以,(03)把做涼皮的羅盤上圖上油,方法/步驟2(01)麪糊,攪一下,倒在羅盤裏,不要太多,把羅盤蓋住就可以,(02)鍋裏水...