鬆餅的製作方法
工具/材料
低筋麪粉200克
牛奶200克
雞蛋150克(3課)
細砂糖40克
融化黃油40克
泡打粉8克
培根2片
無花果1顆
酸奶油適量、楓糖少許、藍莓適量、酸奶適量
無花果藍莓鬆餅
先把低筋麪粉、泡打粉、細砂糖混合。
然後過篩備用。
然後將雞蛋打散。
在打散的雞蛋中加入牛奶和融化黃油,攪打均勻。
然後把液體混合物倒入麪粉,攪拌至麪糊狀。
取平底鍋,開中小火。
等鍋燒熱,用量勺舀一勺麪糊,從中間開始劃圈倒入鍋中,30毫升的量勺剛好是一張鬆餅的用量。
當鬆餅的表面開始出現小氣孔時,翻面再煎30秒就可以出鍋了。
接下來開始做topping。在鬆餅上淋一些酸奶。
再放上無花果,再加幾顆藍莓,就做好了。
楓糖培根鬆餅
按照上面的步驟煎好鬆餅後,在鬆餅頂部塗抹酸奶油。
然後放上烤過的培根。
最後淋上楓糖漿就好了。
特別提示
1、鬆餅topping可以選擇一些應季的水果,吃的時候可以撒點麥片增加口感。
2、面不要打發過度;煎鬆餅時鍋子裏面不要放油,儘量用中小火煎鬆餅。
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