鉢仔糕的做法
上大學的時候第一次吃,非常Q彈,有各種口味的都喜歡吃,所以閒暇時光就自己動手學了起來,下面我來分享下個人吧
操作方法
(01)準備好製作的材料工具:在網上可以買到整套製作工具材料,很方便。準備好配料,看個人喜歡選擇(椰果,紅豆,綠豆等)
(02)準備好鉢仔粉、已經煮好的糖水(冷卻到70度左右)、紅豆、綠豆、椰果肉,把鉢仔粉倒一大半到測量杯,然後加適量的糖水,一起攪拌均勻,不結顆粒,糊狀狀態就可以了
(03)準備好鉢仔碗,裝剛剛弄好的鉢仔粉糊液體,先裝一半哦,稍後還要加自己喜歡的食物呢
(04)把配料放在碗中,然後把鉢仔糊倒滿碗,只要不要溢出來就行啦。
(05)已經放好所有材料了,把全部碗放在鍋裏蓋上,隔水上鍋蓋蒸就可以哦,注意鍋底一定要放足夠的水
(06)好漂亮,慢慢的熟了,準備開始成形,一般蒸5-15分鐘左右就熟,很快的。
(07)歷經幾小時精心製作的鉢仔糕,成功了哈。好足料,好飽滿,好美味,好漂亮(๑˙❥˙๑)
特別提示
弄糊漿時候,糖要放夠,糕纔會甜。
起鍋的時候注意燙,還有水蒸氣
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