酸梅湯配料配比
火辣辣的夏天已經來了,夏日的午後來一杯冰鎮酸梅湯不得不說是解暑的最好方式。製作酸梅湯需要什麼原材料?材料的配比應該怎麼把握?今天小編來教大家制作。
操作方法
(01)製作酸梅湯的原材料:幹烏梅、山楂、甘草、冰糖(或紅糖),當然如果想要味道更豐富也可以加入陳皮或者桂花。
(02)原材料配比:幹山楂 150g,幹烏梅 100g ,甘草 10g ,幹桂花 30g,冰糖(適量,看個人口味)配比原材料的時候需要注意,幹山楂和幹烏梅的用量基本一致,這樣熬出來的酸甜配比才合適。
(03)製作方法:幹烏梅和山楂先加水泡開(至少半個小時以上)將桂花和甘草連同泡開的烏梅和山楂用紗布包起來在鍋裏注滿水(無需開水),放入紗布包,大火燒開。煮沸後,加入適量的冰糖或者紅糖(紅糖可以染色讓酸梅湯顏色更加好看)小火熬煮(大約6~7個小時),在水大約被熬去一半的時候,酸梅湯也就做成了
(04)待到冷卻後放入冰箱冷藏,就可以了。需要注意在常溫下,酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。炎炎夏日的午後,喝一杯酸梅湯解解暑吧。
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