莫斯科騾子雞尾酒的調法
在這炎熱的七月我想爲大家多分享些解渴解暑雞尾酒的做法,比如那些加汽水的。今天爲大家分享的是一款極其經典的長飲風格的雞尾酒——“莫斯科騾子”。
操作方法
(01)莫斯科騾子”又名“莫斯科騾馬”或“莫斯科人”,還有些地方叫“刺激”,得名一是因爲用了原產於俄羅斯的烈酒伏特加,取它的首都名字爲前綴;二是因爲這款酒使用了乾薑汽水做輔料,和伏特加結合後產生的巨大刺激力,好像被騾子踢到了一樣。杯中尖尖的檸檬角也可以看作是犀利的騾蹄一樣。
(02)用杯:平底高身杯,如柯林直杯、海波杯、八角柯林杯等。最早最原始的用杯是銅製的馬克杯,極具古典、懷舊味道。
(03)調法:直調法1,將檸檬角擠汁後放入杯中。2,酒杯里加3—8分滿的冰塊,,冰塊量根據自己接受的溫度和飲用預計時間決定。總之保持低溫飲用口感最佳。3,用量酒器將伏特加量入酒杯。4,用冰鎮的乾薑水倒入酒杯至八分滿,稍加攪拌即可。
(04)此酒不建議再上額外的裝飾了,確實要加,可以加點薄荷葉。沒有青檸檬可用黃檸檬代替。最早的“莫斯科騾子”的輔料是薑汁啤酒,後來爲了照顧酒量小的羣衆和對禁酒法令的躲避,人們逐漸用乾薑汽水代替了薑汁啤酒,形成了今天的新版“莫斯科騾馬”。
特別提示
加乾薑水的時候要注意速度,別讓氣泡流出來了。
此酒最大特點是雖然酸甜爽口,但因爲薑汁汽水和伏特加的原因辛辣沖鼻,後勁較大,酒量和腸胃不好的要適當注意下。
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