怎樣製作巧克力醬

自制巧克力醬怎麼做好吃？美食天下爲您詳細介紹自制巧克力醬的做法大全，教您如何做自制巧克力醬纔好吃，爲您提供優質食材的選擇方法，讓您不出家門盡享美味佳餚。...

操作方法

（01）取全部的材料，用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水，衝杯200ml的牛奶。大家要做的話不一定要按照我的量來做，自己根據喜好決定用量吧。

（02）往沖泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。

（03）加熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊一點點加入稀奶油，這樣味道會更均勻。安佳的奶油聞起來還真是有股濃厚的動物脂肪味。奶糊熬到最後越要勤快滴攪拌，要小火，大概這個狀態就可以熄火了。

（04）隔水加熱，化開巧克力，熱水的溫度要50-60度左右，溫度計忘記買了，所以我只是憑感覺來的哦。放巧克力的碗一定要擦乾水分，攪拌巧克力時候一定要同一個方向，不然會有氣泡，攪拌期間千萬不能進水，否則巧克力會變硬。

（05）巧克力完全溶解後，第一次先加入四分之一的奶糊，剛開始會油水分離，慢慢攪拌就會合體的。第二次加入奶鍋裏剩餘的一半，第三次加入最後一半。分三次將奶糊加入巧克力中。

（06）這是最後一次加入奶糊，要慢慢滴順時針同一個方向攪拌，直到順滑爲止。10.奶鍋裏和巧克力碗裏還有很多沒刮掉的奶糊和巧克力醬，不要浪費呦，加點開水進去慢慢刷鍋，出來的就是一杯巧克力牛奶喔，這個刷鍋水不錯吧？

特別提示

不要讓糊了

水不要太多