怎樣自己在家釀好喝的葡萄酒?
工具/材料
容器,葡萄,冰糖
操作方法
首先我們需要去市面上買適量的葡萄。買回來後用水洗乾淨,最好不用用手搓,因爲葡萄皮外面的一層白白的東西是天然的酵母菌。然後再用剪刀將葡萄一顆一顆的剪下。爲了防止葡萄上面有農藥殘留,所以爲了健康,我們還是用鹽水將葡萄浸泡10分鐘。
10分鐘後將葡萄撈出。用手將葡萄捏碎,將它們放入容器中。在以葡萄比冰糖6比1的比例下加入冰糖(如果您喜歡甜一點,也可以多加點糖)。注滿容器三分之二就行了。因爲發酵時會產生氣體。然後在用塑料袋將容器口封住!
發酵紅葡萄酒的最佳溫度呢是30到36攝氏度,因此,我們在夏季釀葡萄酒的溫度最佳。如果你當時釀葡萄酒的氣溫在30℃以上的話,一個月後就可以揭蓋了。釀酒的時間越長,酒的味道就會越濃烈,所以,如果你喜歡濃一點的也可以等到時間久一點在拆。
我們需要準備一個濾網將葡萄酒和葡萄渣分離,然後再講葡萄酒裝入容器中,過程中你可以品嚐一下,如果你覺得味道還不夠,可以再加一點糖進行2次發酵。
特別提示
發酵過程中,室內溫度不適宜太過熱。注意保持通風,避免陽光直射。
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