在家怎麼做珍珠奶茶
簡介
(01)珍珠奶茶是我國臺灣“泡沫紅茶”文化中的一種,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成爲臺灣最具代表性的飲料與小吃之一。珍珠奶茶一般使用較大顆粒的粉圓,烹煮後的直徑約在7毫米以上,否則直徑太小時很容易滿嘴珍珠,也不方便吞嚥咀嚼。但大多數的珍珠奶茶商家仍有提供小顆粉圓的珍珠。當然也有一種“琥珀珍珠”這種珍珠是用100%的紅糖來做的。
材料
(01)珍珠
(02)純牛奶三袋
(03)紅茶兩小袋
步驟
(01)鍋里加水,水開後放適量珍珠,看到珍珠顏色變深,全部飄浮上來時關火,撈起用涼水衝一下備用。
(02)加適量的水澆開,放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶),三分鐘後撈起紅茶包。
(03)三袋純牛奶倒入容器中,把紅茶水也倒入,再放入煮好的珍珠即可。
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