酷知百科網

有關烘焙的精選知識

健康生活、優質生活從烘焙鑑賞列表開始吧,烘焙鑑賞列表爲您烘焙方面提供無微不至的解答,不再不懂烘焙方面的知識,不再疑慮烘焙方面的知識,健康生活全面開啓盡在烘焙鑑賞列表。

  • 烘焙需要的基本工具有哪些?

    烘焙需要的基本工具有哪些?

    甜食控肯定想自己去動手做一份蛋糕,餅乾等滿足自己吃甜食的慾望,那麼烘焙需要的基本工具有哪些呢?操作方法(01)一:烤箱。這個東西呢,剛入手的話買個普通一點的就行,一般在400—600元左右的烤箱就可以滿足你做蛋糕的要求了。(02...

  • 奶酪包怎樣烘焙?

    奶酪包怎樣烘焙?

    奶酪包是一道美味烘焙甜品,麪包主體料有高粉、白糖、酵母、鹽、雞蛋、牛奶、黃油,餡料有奶油奶酪、奶粉、糖粉、牛奶,麪包體外側有奶粉等。下面教大家怎樣製作。工具/材料高筋麪粉150克,細砂糖30克,酵母2克,鹽2克,奶粉5克,全...

  • 烘焙入門的基礎知識和小妙招

    烘焙入門的基礎知識和小妙招

    好多新人朋友會發現,按照配方來做的食物爲什麼就和原來的配方相差很大呢?其實這些方子都是烘焙高手製作的,很多烘焙的細節其實是被忽略,今天我就把這些細節給大家補齊吧!操作方法(01)大部分家用烤箱都是機械式調溫。因此每一...

  • 爐石傳說烘焙射線怎麼過

    爐石傳說烘焙射線怎麼過

    爐石傳說烘焙射線怎麼過。爐石傳說砰砰博士的鏡像謎題謎題4烘焙射線,這一個謎題雖然也挺難的,但說實話,比起斬殺的999博士,還是相對簡單點。。下面我給大家介紹一下怎麼過爐石傳說烘焙射線。操作方法(01)烘焙射線,開局用【暗...

  • 烘焙腮紅是什麼意思 烘焙腮紅和其他腮紅的區別

    烘焙腮紅是什麼意思 烘焙腮紅和其他腮紅的區別

    烘焙腮紅是什麼意思烘焙腮紅是經過烘烤的腮紅,所以沒有什麼水分,不適合幹皮,比較容易飛粉或者是碎掉,但是好看,好上色,容量多,但是很輕很小,好攜帶烘焙腮紅和其他腮紅的區別烘焙腮紅比普通腮紅更好看。Milani烘焙腮紅這款腮紅...

  • 烘焙基礎:[1]如何進行蛋白打發

    烘焙基礎:[1]如何進行蛋白打發

    初學者對“蛋白打發“、”全蛋打發“、”黃油打發“、”鮮奶油打發”,這些字眼很是迷糊!這裏先介紹如何進行蛋白打發和如何判斷蛋白的打發階段。操作方法(01)選擇合理的打發工具:蛋白就是“蛋清,要選擇乾淨、無油、無水的玻...

  • 烘焙技術2:如何進行黃油打發

    烘焙技術2:如何進行黃油打發

    黃油有有鹽黃油和無鹽黃油兩種,烘焙一般用的是無鹽黃油。經過打發的黃油和其它材料拌勻後,能起到膨鬆劑的作用,讓蛋糕或餅乾的體積變大,變得鬆發。那黃油該怎麼打發呢?接下來小編將帶你們看看。操作方法(01)切取適量的黃油切...

  • 麪包發不起來怎麼辦?(不得不知的烘焙常識)

    麪包發不起來怎麼辦?(不得不知的烘焙常識)

    操作方法在選擇酵母的時候,建議挑選那些活性比較高一點的乾酵母,在網上搜索一下就能夠找到了,這類活動乾的乾酵母使用起來也比較方便,成功率也比較高。在將麪包進行發酵的時候,裝入容器之後可以找保鮮膜來容器上封一層,這樣...

  • 零基礎學烘焙之基礎麪包胚(附教程+配方)

    零基礎學烘焙之基礎麪包胚(附教程+配方)

    烘焙不僅僅是享受美味,而更像是一種修行。用最簡單的麪粉塑造出造型各異的餅乾和蛋糕,讓想象力橫飛。烘焙需求耐心,需對待事情的專注和定力每一份食材的碼放,每一樣物品的重量,都傾盡全心。除此之外還將我們日常的注意力轉...

  • 學習烘焙必備哪些工具

    學習烘焙必備哪些工具

    做烘焙,首先要面對的就是選購各種工具,很多人都覺得烘焙所需的工具比較複雜也比較專業,實際上,只要備齊簡單的幾種工具,已經可以製作很多美味的西點了。操作方法(01)圓形切模:一套圓形切模,可以切出大小不一的圓形面片,除了這種...

  • 橄欖油如何吃?達人教你橄欖油烘焙新吃法

    橄欖油如何吃?達人教你橄欖油烘焙新吃法

    我是一個簡餐主義者,尤其對各種烘焙超級感興趣,每次看到剛烤出來的各種甜香或者鹹香的點心,就禁不住流口水。提到烘焙,大多數人會想到黃油,所以非常擔心自己會發胖。而最近在烘焙圈裏,各位達人都開始熱衷用橄欖油代替黃油來...

  • 烘焙麪包做法視頻

    烘焙麪包做法視頻

    早餐來一份香濃牛奶吐司怎麼樣?棒極了!一起來做吧,哈哈哈。。。操作方法(01)將麪粉和酵母放在一起和麪,順時針攪拌,待麪粉黏合在一起(02)將雞蛋和牛奶加入,逆時針攪拌,待面和到一起(03)將面放在盆裏使勁揉搓,使面充分筋道爲止(04)將和...

  • 馬芬蛋糕的烘焙製作方法

    馬芬蛋糕的烘焙製作方法

    馬芬蛋糕製作簡單,是一種類似於重油蛋糕的糕點,但它比重油蛋糕鬆軟的多,由於裏面加了牛奶,所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多,卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長,很適合麪包房生產。(液體拌合法)操作方法(01)葡...

  • 小清新烘焙店名字私人

    小清新烘焙店名字私人

    今天小編就爲大家整理了小清新烘焙店名字私人,開一家滿滿暖意的私人烘焙店是很多人的夢想,看着麪糰在烤箱中變得金黃,散發出麥子的清香,想一想就是一件很幸福的事情。但開店遠遠不止想想這麼簡單,需要落實到每一處,才能在往...

  • 高端大氣私人烘焙工作室的店名

    高端大氣私人烘焙工作室的店名

    小編就先帶大家來了解一下高端大氣私人烘焙工作室的店名,現在私人烘焙店受到很多年輕人的喜愛,很多人也會有開一傢俬人烘焙工作室的想法;那麼對於這種新開一家店鋪,大家是否瞭解了要如何起名呢?小編精心整理了高端大氣私人...

  • 烘焙基礎:如何進行黃油打發

    烘焙基礎:如何進行黃油打發

    工具/材料黃油,盆,打發器,鹽,白砂糖,奶粉操作方法拿出冰箱中冷藏的黃油,用刀切成小方塊,放在盆中備用。將切好的黃油放在室內軟化,大概半個小時,根據季節不同,軟化時間不同。軟化至黃油可以輕輕的用手指或者筷子戳出窟窿爲佳。...

  • 好聽獨特的烘焙店名字

    好聽獨特的烘焙店名字

    今天本站小編爲大家盤點了好聽獨特的烘焙店名字,烘焙食品即爲經過烘烤加工的穀類食品,通常被理解爲麪包那樣的西式糕點。在世界絕大多數國家中,無論是人們的主食,還是副食品,烘焙食品都佔有十分重要的位置,因此,我國烘焙食品...

  • 致不會裱花的烘焙新手:8寸水果蛋糕製作經驗

    致不會裱花的烘焙新手:8寸水果蛋糕製作經驗

    對於烘焙新手來說,最難的不是製作出一個蓬鬆又美味的蛋糕體,而是裱花裝飾,一個不小心整個蛋糕可就不能看了,所以,做一個不需要裱花的水果蛋糕吧,好吃好看還簡單!操作方法(01)將蛋黃和蛋白分開,分別裝入兩個無水無油的容器中,新手...

  • 學烘焙的經驗和前途

    學烘焙的經驗和前途

    麪包、蛋糕、蛋撻等西點類產品不僅色美味香,食用還非常方便,早餐、點心、零食已經離不開它們的身影了,這類產品的核心技術就是烘焙了,烘焙又稱爲烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。通...

  • 烘焙麪包製作方法

    烘焙麪包製作方法

    牛奶吐絲製作方法操作方法(01)主料高筋麪粉 250g牛奶    145g雞蛋    1個輔料黃油     30g白糖     25g鹽      3g酵母     4g(02)把除黃油外,全部原料放廚師機的攪拌盆裏面,按一檔開始攪拌,...

  • 烘焙定妝法用什麼散粉好 ​烘焙定妝法適合什麼膚質使用

    烘焙定妝法用什麼散粉好 ​烘焙定妝法適合什麼膚質使用

    烘焙定妝法用什麼散粉好其實任何散粉都可以做烘焙,只是因爲烘焙需要比較多的散粉,所以不想每月都吃土的寶寶,可以使用一些平價大腕的散粉,例如RCMA散粉,這種分量多,又平價的產品,就非常適合用來烘焙,因爲按照平時的用法,可能用...

  • 有創意的私家烘焙店名字

    有創意的私家烘焙店名字

    下面跟小編一起來看下有創意的私家烘焙店名字,烘焙店就是賣蛋糕和麪包的店鋪,範圍廣的話可能還會有飲品什麼的,但是烘焙最早在我國出現就好像是一個外來物種,但事實真的是這樣,不過,隨着時代的發展變遷,人們接受的也挺快,這類...

  • 蛋糕的種類烘焙基礎知識

    蛋糕的種類烘焙基礎知識

    作爲一名烘培愛好者,蛋糕是必學科目之一,而要學習做蛋糕,首先得了解蛋糕的種類。蛋糕是根據材料和做法的不同來進行分類的。操作方法(01)戚風蛋糕這是一種很常見的基礎蛋糕,比如生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底,蛋糕的組織...

  • (烘焙蛋糕篇)製作蛋糕需要準備哪些原料?

    (烘焙蛋糕篇)製作蛋糕需要準備哪些原料?

    想要製作一款美味可口的蛋糕用什麼原料好呢?下面來給大家分享一下吧。操作方法植物油,要想做出一款美味可口的蛋糕一定要用到它或者色拉油。蛋糕粉,這是製作蛋糕的必備原料,或者選擇低筋麪粉也是可以的。黃油。黃油營養豐...

  • 烘焙化妝法是什麼 ​烘焙化妝法有什麼作用

    烘焙化妝法是什麼 ​烘焙化妝法有什麼作用

    烘焙化妝法是什麼烘焙定妝法是歐美比較流行的定妝方法,叫做baking,翻譯過來就是烘焙。這種方法就是在上完底妝和遮瑕等各種膏狀彩妝後,用大量的散粉塗抹在臉上容易出油的地方,讓散粉在臉上靜置5到10分鐘,讓散粉與肌膚自身...

 1 2 下一頁