傳說中的“糖化臉”,真的是因爲吃糖過多嗎?兩者關係到底有多大
簡要回答
糖化臉一直是很多人都忌諱的,可吃糖帶來的快樂,不斷刺激大腦組織中的多巴胺分泌,讓人越吃越上癮。爲此,很多商家看到了其中的盈利,在市面上有越來越多的護膚品、保健品,都打上了“抗糖化”的概念,據傳真的可以青春永駐。
不僅是抗糖化,在日常生活中,還流傳着一種“糖化臉”的說法,你知道糖化過的臉到底長什麼樣嗎?那麼,首先要知道的是糖化反應。
其實,糖化反應指的是美拉德反應,比如你聞到的烤麪包香味、有着濃烈苦味的咖啡、瀰漫在大街小巷的烤紅薯等,對吃貨們來說,似乎都是一種強烈的美食考驗。
而這裏起到作用的便是美拉德反應,它也被稱之爲非酶棕色化反應,指的是含遊離氨基的化合物和還原糖等,在加熱或者常溫的狀態下,所聚合、縮合的過程。
對於大家日常生活中聞到的食物美味效果,通常是食物中豐富的碳水化合物與蛋白質,在140攝氏度到170攝氏度之間,所產生的非酶褐變反應,這時你會發現越是吃起來比較脆的,越是高溫作用的效果。
不容忽視的是,無論你採取哪種烹飪方式,如常見的油炸、燒烤、蒸煮等等,一旦發生所謂的美拉德反應之後,就有可能出現丙烯酰。雖然在研究中證明,丙烯酰胺在人體致癌上沒有相關的證據,但在動物實驗上已經被證明,大家要當心。
糖化臉又是什麼?
針對糖化臉,往往說的是長期攝入以上提及的食物,會刺激膠原蛋白流失,皮膚角質層糖化,以至於降低臉部的保溼效果,增加皮膚髮黃、皺紋、鬆弛、長痤瘡等表現。當然,吃糖過多也是一方面的因素,若過多攝入糖,一旦機體無法代謝排出去,導致危害健康的自由基不斷堆積,皮膚就會變得更加粗糙、暗淡無光、發黃。所以,相比於同齡人,如果你已經出現皮膚狀態直線下滑的情況,說明你要改善下生活習慣了。
同時,爲了避免以及抑制糖化臉的發生,建議大家與其購買無效果的保健品、化妝品,不如科學防曬、健康飲食、堅持運動、遠離菸草、酒精的危害等,每天睡個美容覺(即完成健康的睡眠時間,7~9個小時),就是非常好得生活方式了,你能做到嗎?
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