紅蟹能吃嗎?它有什麼作用和功效?
紅蟹是螃蟹中的一種,它在繁殖的季節會大量的出現在澳洲的馬路上面,它的全身看起來也是紅紅的顏色,那麼紅蟹可以吃嗎?它有什麼作用和功效呢?下面就來看看吧!
紅蟹能吃嗎?
紅蟹又名紅地蟹,多生活在東南亞地區,有資料顯示,紅蟹是不能吃的,因爲它的身體中含有一種毒素,會破壞人體的腸道黏膜,對身體很不利。
但也有資料顯示,在世界範圍內最受歡迎的海鮮名單中,澳洲紅蟹赫赫有名。從這裏我們可以知道澳洲紅蟹是能吃的,並且口感還很好。
那麼紅蟹到底能不能吃呢?在小編看來,這需要有一定的處理技術,只要能夠把紅蟹體內的毒素去除,就可以吃。比如澳洲紅蟹,因爲在加工過程中把紅蟹體內的那種毒素給去除了,所以成爲了世界知名的海鮮。
它有什麼作用和功效?
紅蟹的肉質爽口嫩滑,蟹糕清甜,這是人們喜愛它的一個因素。而除此之外,紅蟹中豐富的營養也不得不令人打起精神的好好品味一番。
紅蟹中含有豐富的蛋白質及多維生素和礦物質。平均每100克紅蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克,鐵2.8毫克。另外,它還含有蟹紅素、蟹黃素等。
其中維生素A比其它陸生及水生動物都要高出許多;而維生素B2是其他肉類的5-6倍,比魚類要高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍;維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。
更有研究發現,蟹殼中含有一種稱爲ACOS-6的物質,它具有低毒性免疫激活性質,可抑制癌細胞的增殖和轉移。
從這裏我們可以瞭解到,紅蟹的營養不是一般的豐富呢,小夥伴們記得常吃哦!
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