冬至節吃什麼?冬至必吃的食物推薦
操作方法
餃子,一般是北方流行在冬至節這一天吃餃子。餃子原名“嬌耳”,最早是由名醫張仲景發明的,張仲景爲了救助窮苦受寒的老百姓,幫他們擺脫受寒所致的爛耳而發明“祛寒嬌耳湯”,這個湯藥就是用麪皮包羊肉、辣椒和祛寒中藥材等碎末製成,形狀像耳朵,病人吃後,全身發熱,血液流通,耳朵自然也就痊癒了,“祛寒嬌耳湯”的故事便在民間廣爲流傳。後人爲了紀念張仲景的恩情,也爲了不凍耳朵,人們便學着“嬌耳”的樣子包成食物,也叫“餃子”或“偏食”。
湯圓,一般南方流行冬至節吃湯圓。南方冬至節這一天吃湯圓是有習俗的,在冬至節這一天,南方人會做好湯圓後去祀神祭祖,然後全家圍在一起吃湯圓,叫做“添歲”。另外,湯圓是用糯米制成的,糯米味甘性溫,含有蛋白質、糖、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養物質,能夠補中益氣、健脾養胃,起着滋補、禦寒的作用。
赤豆糯米飯,流行於南方,也是一道有故事的食物。相傳在遠古時期,有個叫共工氏的人,他有一個作惡多端的兒子,他的兒子恰好在冬至節這一天死了,死後變成疫鬼繼續作惡,殘害老百姓,但是這個疫鬼不知道爲什麼,他最怕赤豆,所以人們就在冬至節這一天煮赤豆飯吃,以祛病驅鬼。
羊肉,冬至節是一年中晝最短夜最長的一天,冬至節後便進入嚴冬了,羊肉味甘性溫,有補中益氣、開胃強身、溫補祛寒的功效,所以在冬至節吃羊肉湯可以滋補身體,抵禦風寒。
蘿蔔,古語有云“冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方”,由此可見冬天吃蘿蔔的好處,蘿蔔有很強的行氣功能,冬季時分人的體內陽氣相對亢盛,蘿蔔能夠在調理肝火虛旺的同時滋補身體。
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