陳皮的功效和作用
陳皮,別名橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮等,爲芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮,由於其放置的時間越久,其藥效越強,故名陳皮。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。
操作方法
(01)功效陳皮具備溫;辛、苦;歸脾、肺經。具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效,主治脾胃氣滯,脘腹長滿,噁心嘔吐,食慾不振,咳嗽痰多,胸膈滿悶,梅核氣。1、治脾胃不調,黃橘皮四兩,白朮二兩。上爲細末,酒糊和丸如桐子大,煎木香湯下三十丸,食前。2、治胸痹,胸中氣塞短氣:橘皮一斤,枳實三兩,生薑半斤。上三味,以水五升,煮取二升,分溫再服。3、治乾嘔噦,手足厥者:橘皮四兩,生薑半斤。上二味,以水七升,煮取三升,溫服一升。4、治反胃吐食:陳橘皮,以壁土炒香爲末,每服二錢,生薑三片,棗肉一枚,水二鍾,煎一鍾,溫服。5、治痰膈氣脹:陳皮三錢。水煎熱服。6、治大便祕結:陳皮(不去白,酒浸)煮至軟,焙乾爲末,復以溫酒調服二錢。7、治產後吹奶:陳皮一兩,甘草一錢。水煎服,即散。8、治魚骨鯁在喉中:常含橘皮即下。
(02)作用1、【助消化】陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素爲代表的“類檸檬苦素”,這種類檸檬苦素味平和,易溶解於水,有助於食物的消化。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分,它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。2、【調味】陳皮的苦味可以與其他味道相互協調,因此可以用於烹製菜餚改善味道,不但闢去魚肉的羶腥味,且使菜餚特別可口;在涼果、食品方面,新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。3、【化痰止嘔】陳皮也是一味常用中藥,味辛苦、性溫,具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的,以陳皮爲主要成分配製的中成藥,如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等,是化痰下氣、消滯健胃的良藥。4、【減尿作用】陳皮煎劑可使腎血管收縮,使尿量減少。5、【治療燙傷】如果身體出現了燙傷的部位,將陳皮進行擦拭患處可減緩燙傷。6、【美容養顏】陳皮含有大量的有利於身體健康的維生素C以及香精油,可將皮曬乾之後和茶葉一起服用,不僅能夠提神通氣,還能將體內的毒素排出體外,促進體內內循環的協調,皮膚會越來越好。
特別提示
陳皮偏於溫燥,有乾咳無痰、口乾舌燥等症狀的陰虛體質者不宜多食。陰津虧損、內有實熱者、兒童慎食。
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