冬季養生涼菜有哪些 三種簡單涼菜食譜
很多人在平時喜歡吃一些涼拌菜,但到了冬季吃涼菜也要多加註意,防止身體攝入涼涼的食物後受到損傷,但也不是說在冬季所有的涼菜都不能吃。有些涼菜雖然吃在嘴裏是涼的,但它的性質卻是熱性,並且還含有豐富的營養物質,對身體健康非常有好處。
冬季可服用的養生涼菜有哪些?今天爲大家推薦一下這些養生涼菜:
1、手撕涼拌茄子:所需材料主要包括了茄子、蒜、芝麻油、生抽、白糖、醋等。做法:把茄子洗好切成長條,放鍋中蒸煮到熟軟,等變涼後撕成絲。然後把蒜瓣拍碎撒入茄子中,倒入其他調味料攪拌均勻即可食用。專家認爲,茄子當中含有豐富的維生素、花青素、蛋白質、碳水化合物、脂肪、碳水化合物、多種礦物質,連同大蒜一起食用可以保護心血管、降低高血脂、高血壓,經常食用還能延緩衰老。
2、涼拌蘿蔔絲:要準備的材料包括了白蘿蔔、胡蘿蔔絲、韭菜絲、鹽、辣椒粉、糖、蔥花、蒜泥、薑末、食醋、香油、芝麻。做法:首先把準備好的蘿蔔洗淨,切成細絲,加鹽適量進行揉搓,等蘿蔔變軟後放置兩小時並倒掉其中淹出的水,接下來在其中加入其他材料拌勻即可服用。這種養生涼菜的作用是清熱順氣、消食去火、化痰定喘、消腫散淤,非常適合冬季服用。
3、萵筍拌木耳:要準備到製作材料包括萵筍、木耳(水發)、大蒜、香菜、食鹽、橄欖油、白砂糖、香油、白芝麻、食醋。做法:將去皮的萵筍切成小片,同時把萵筍葉切成段備用,大蒜去皮後搗成蒜泥,香菜洗淨切段,木耳泡發後撕小片。把木耳、萵筍放入熱水中焯一分鐘左右,撈出瀝乾水分,下入準備好的其他材料拌勻後即可食用。這種養生涼菜的作用爲鎮痛降壓、養血補血。
總的來說,以上這幾種涼菜所需材料和製作方法都非常簡單,在平時可以根據自己的口味和身體狀況來製作服用,同時也要儘量選擇新鮮和天然的蔬菜作爲原料,才能更好的保證身體健康。
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