涼拌豆芽(簡單涼拌菜)
涼拌豆芽清脆爽口,可以讓我們在夏日的餐桌上增加食慾,趕緊來自己拌一盤吧。
操作方法
(01)備好食材,綠豆芽可以自己生,也可以去市場買現成的。
(02)將綠豆芽揀摘乾淨,把豆皮和底部根鬚挑揀出去。
(03)在鍋內放入適量水後燒開,放入綠豆芽焯水,待綠豆芽去除豆腥味後撈出放在涼水盆裏拔涼備用。
(04)在拔涼綠豆芽的時間,把蒜剁成末,辣椒切小塊,黃瓜切細條。
(05)點小火,鍋內不需放油,直接放入芝麻炒制,不停攪動,直到芝麻變成焦黃色後關火。
(06)將拔涼後的綠豆芽撈出擠幹水分,放入拌盆中,依次放入黃瓜條、少許糖、鹽、蒜末、辣椒段、醋、味精。
(07)用筷子拌好後,裝入盤中。撒上芝麻,就可享用。
-
清蒸魚的五大竅門
家人團圓,招待親友,中國人的餐桌上總是少不了一條魚,而市場上魚的種類又是多種多樣,清蒸魚有哪些竅門呢?操作方法(01)挑活魚看五點。挑選活魚要把握五點:第一、魚鱗比較完整;第二、魚肉富有彈性;第三、一般新鮮的活魚土腥味都會比較大;第四、魚鰓顏色呈粉紅或鮮紅的爲...
-
怎樣做滷鴨頭
鴨頭是很多人喜歡吃的一種美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天給大家分享的是怎樣做滷鴨頭,這種做飯需要有一口好的麥飯石鍋,而我最近新買的三禾麥飯石鍋就爲了專門做滷鴨頭。操作方法(01)準備鴨頭,另外準備,八角,花椒,幹辣椒,小茴香和生薑片(02)把鴨頭對着鴨嘴切開後...
-
肉餡的調製方法
本介紹肉餡的調製方法,具體操作步驟如下所述:操作方法(01)將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。(02)將大蔥段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。(03)將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠...
-
雞胸肉怎麼做好吃又嫩
雞胸肉怎麼做好吃又嫩?它的肉質是比嫩的,如果處理不好,吃起來的口感會比較柴。其中最關鍵的一個步驟,就是把切好的雞肉要用澱粉醃製一下。今天用雞胸肉搭配香菇、芹菜、紅椒做出一道營養價值很高的兒童菜,食材都很常見,色澤搭配看上去很誘人,吃起來的口感更佳美味。操...