怎麼做醋泡雞蛋
醋泡雞蛋都說有很多好處,《本草綱目》中記載:“醋有數十種,只有陳釀2~3年的米醋方可入藥,其它僅能食用,不可入藥。米醋具有消癰腫、軟堅散結、下氣消食、殺魚肉菜邪毒。降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑、消除疲勞之功效”。由此可見,醋蛋液要想有效果,還必需要用陳釀2年的米醋。下面來看看怎麼做。
操作方法
(01)將雞蛋洗淨擦乾後放入廣口玻璃瓶或容器中。
(02)倒入米醋,密封48小時,待蛋殼軟化。
(03)僅剩薄蛋皮包着脹大了的雞蛋時,啓封,用筷子將蛋皮挑破,將蛋清、蛋黃與原香醋攪勻,再放置24小時,即可服用。
(04)每個醋蛋液分5~7日服完,每日1次(約20~30毫升),於每晚臨睡時服用,服用時可加溫開水2~3倍,加適量蜂蜜或糖,充分攪拌後服,軟蛋皮可1次食完.
特別提示
對醋過敏者,胃潰瘍及胃酸過多的胃病患者應慎用。
第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液,以確保服用的連續性。如無不適反應,應堅持服飲,切勿淺嘗即止。
夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐,以免意外污染。醋泡雞蛋能促進血液循環,治麻木神經痛等。
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