烏雞的營養價值與功效
烏雞就是我們常說的烏骨雞,是一種家禽。烏骨雞長着一身白毛,但是雞冠、皮膚、爪子等都是紫黑色,因此被稱爲烏骨雞。烏骨雞的營養價值遠高於普通的雞肉,那麼烏骨雞具體又有哪些功效作用呢,下面一起來看看。
操作方法
(01)烏骨雞可以滋陰補腎、健脾助消化,同時還有止瀉的功效。經常食用烏骨雞可以強健骨骼,對老年人骨質疏鬆具有一定的預防作用。婦女如果患有缺鐵性貧血,食用當歸燉烏雞也可以幫助身體補血。
(02)烏骨雞含有豐富的蛋白質,烏雞中的蛋白質含量比起其他的禽類也高不少。烏雞中還富含黑色素,能夠幫助人體紅血球和血色素增生,因此可以入藥。女性食用烏雞之後還能起到極好的美容養顏效果,例如我們常聽到的烏雞白鳳丸就是補血養顏的保健品。因此,烏雞自古以來就是人們心中的滋補上品。男女老少,身體虛弱或者強健的都適合食用烏雞。
(03)烏雞通常我們是用來燉湯食用,例如用烏雞燉天麻就具有較高扥營養價值,烏雞是民間滋補祕方,而天麻作爲藏藥,可以治療頭暈目眩和中風症狀。可謂是既滋補,又可治病。
(04)除了烏雞本身極具營養價值外,烏雞蛋的功效也不可忽視,烏雞蛋可以有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平,促進小孩子腦部神經系統和視覺系統的發育。烏雞蛋中含有豐富的不飽和脂肪酸,其中不飽和脂肪酸中的n-3脂肪酸更含有DHA,對人腦神經系統作用極大,因此放養的烏雞產下的烏雞蛋也由此被譽爲“雞蛋中的腦黃金”,由此可見烏雞蛋的營養價值極高。
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