怎樣開一家水果店?
開水果店是很辛苦和需要技巧的雖然水果利潤很好有高達50%以上利潤,介紹一下我所知道幾個關鍵點。
操作方法
(01)進貨渠道一定要找好可以尋找多個進貨商,有所比較。不同產地的水果經過收果後,會有一批價、二批價,甚至三批價,不僅要找準好的果品好價格的水果,而且要商量好配送方式和配送時間。
(02)水果一定要新鮮,果品保持是水果店的命脈。甜度、鮮度等指標一定要高標準高要求,實在不行自己去供貨商那裏選果。
(03)關於水果存放一定要注意冷藏和溫度控制。過期水果處理一定要果斷,新鮮是水果的硬指標,壞了只能扔掉(算損耗)
(04)價格要有競爭力,一般水果店都會價格細分產品,有幾款水果壓低零售價只爲吸引客戶,去庫存,有幾款水果就拉高價格爭取利潤率的。
(05)搞活動要搞的聲勢大,在人流量比較大的時候,放一些激情的歌曲,大聲吆喝搞特價:XX水果只賣10元3斤,過了這個村就沒這個店了。
(06)員工儘量要做系統培訓,服務態度、專業知識、服務熱情,專業的水果推薦員對水果店有很大的作用,組建牢固的水果銷售團隊。
(07)水果店營業時間,一般這點要我提醒一下水果店一般早上在九十點鐘開門,晚上要開到凌晨12點左右,注意安排員工上班時間。
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