過年吃年糕寓意什麼
簡要回答
年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,意寓人們的工作和生活水平一年比一年有所提高。
年糕,在我國很多地區是過年必備的傳統食品,因爲吃年糕據說有很吉祥的寓意,究竟過年吃年糕都有哪些寓意?下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
從字面意思上來說,年糕就飽含吉祥之意,“年”與“粘”同音,能理解成爲新年或團圓凝聚之意,而“糕”諧音“高”,寓意步步高昇,再加上年糕有着變化多端的口味,幾乎成了家家必備的應景食品。
早在漢朝,當時的人們對米糕就有“稻餅”、“餌”、“餈”等多種稱呼。在古籍中也有記載着年糕的製作方法,即將糯米蒸熟後,趁熱舂成餈粑,然後切成桃核大小,放在陰涼處晾乾,吃前下鍋油炸,滾上糖食用即可。
傳說,在春秋戰國時,吳王夫差建都蘇州以後,整日沉湎於酒色之中,大將伍子胥預感到必有後患。因此伍子胥在興建蘇州城牆時,以糯米制磚,埋在地下。當吳王賜劍逼其自刎前,他吩咐親人說:“吾死後,如遇饑荒,可在城下掘地三尺覓食。”
伍子胥死後,吳越戰火又起,城內斷糧,此時又值新年來臨,鄉親們想起伍子胥的話,爭相掘地三尺,果然得到糯米磚充飢。從那以後,蘇州百姓爲紀念伍子胥,每逢過年,都做年糕,漸漸地,過年吃年糕的習俗逐漸風行全國各地。
據說,最早的年糕是用於祭祀的,在大年夜祭拜神靈、在歲朝供奉祖先,到後來才成爲春節應景的食品,歲歲寄託着美好的希望。吃年糕不僅爲了這是種美食,更因爲它有着很好的寓意,表示着“年年高”的願望。這種美好的寄託方式一直延續至今。
年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕,象徵着黃金、白銀,寄寓新年發財的意思,前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。"
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