松茸怎樣清洗和保存
簡要回答
清洗:清洗松茸要將其置於流水下,邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭。保存:短時間可以用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來,放置在陰涼潮溼的地方;長時間可以切片放入冰箱冷凍室。
松茸的營養成分非常高,是一種珍稀的天然藥用菌,松茸味道鮮美,藥用價值也很高,下面就來跟大家說一說松茸應該怎樣清洗和保存。
詳細內容
新鮮松茸清洗特別講究,不能直接將其放入水中浸泡,而要將其置於流水下,邊沖洗邊用海綿或棉布輕輕擦拭,以免松茸吸入過多水份影響味道。
松茸用清水洗淨後,溫水浸泡30分鐘後烹飪。(泡發的水不要倒掉可以用來煲湯)
如果之前有冷凍保存松茸,簡單清洗後請在自然解凍後烹飪。(切勿泡水解凍)
對於只需要保存兩天左右的新鮮松茸,可以用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來,放置在陰涼潮溼的地方。
如果新鮮松茸需要保存一週左右甚至更久,建議清洗後切片放入冰箱冷凍室。
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