油麥菜怎麼做好吃 油麥菜的美味做法
油麥菜,別名莜麥菜,苦菜,是以嫩梢、嫩葉爲食,油麥菜的葉片呈長針形,質地脆嫩,口感鮮嫩、清香,是蔬菜中的上品,有“鳳尾”的美稱。那麼油麥菜怎麼做好吃?下面爲大家介紹。
油麥菜怎麼做好吃
1.清炒油麥菜
準備食材如下:油麥菜500克,食鹽4克,味精2克,蔥5克,植物油適量;
具體做法如下:油麥菜洗淨切成5釐米左右的段,炒鍋內放入底油加蔥花爆香,下入油麥菜翻炒至塌秧,最後撒入少量的鹽和味精即可出鍋!
2.蒜蓉炒油麥菜
準備食材如下:油麥菜300克,食鹽4克,味精2克,蒜20克,花椒10粒;
具體做法如下:油麥菜擇洗乾淨,切成七八釐米長的段,將蒜剁成蒜末備用,鍋內放油爆香花椒撈出,放入一些蒜末炸香,下油麥菜,快速翻炒幾下,炒到油麥菜碧綠將剩餘的蒜蓉全部加入,調入鹽和味精即可。
油麥菜的功效與作用
1、補鈣
油麥菜的含鈣量比生菜,萵苣都高,油麥菜能幫助人體補鈣,預防骨質疏鬆,保護牙齒,增強體質。
2、補鐵
油麥菜的含鐵量高於其他蔬菜,多吃油麥菜有助於預防缺鐵性貧血,幫助補鐵補血,補鐵也有助於皮膚的紅潤,緩解因爲貧血引起的面色蒼白。
3、補鋅
油麥菜中的鋅含量也很高,人如果缺鋅可能引起厭食挑食,視力下降,發育遲緩等,補鋅能幫助提高人體的免疫力,幫助預防近視,散光,提高學習能力,促進食慾等。
4、補硒
油麥菜中硒比生菜中的高,硒是人體必需的一種微量元素,硒能幫助增強免疫力,預防心腦血管疾病,預防白內障,抗衰老等等。
關於油麥菜怎麼做好吃就爲大家介紹到這裏了,此外還介紹了油麥菜的功效與作用,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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