香蕉可以放冰箱保鮮嗎
不可以
香蕉是熱帶水果,熱帶水果大部分較怕冷,並不適合放在冰箱中冷藏。若是將香蕉放在冰箱裏,香蕉在12℃以下的環境中貯存,會發黑、腐爛。所以香蕉不可以放在冰箱裏,香蕉最好在常溫的環境中保存,不過最多也只能存放兩天,而且新鮮感也沒那麼好。
不少人將吃不完的香蕉放進冰箱存放,但卻不知道香蕉若放在攝氏12度以下的低溫環境,會容易凍壞,外皮發黑腐壞、果肉軟爛;再來,“凍傷”後的香蕉營養成分也將會大幅度遭破壞。所以香蕉不可以放在冰箱裏,香蕉最好在常溫的環境中保存,不過最多也只能存放兩天,而且新鮮感也沒那麼好。香蕉買回來後最好懸掛保存,以減少受壓面積。可以將買回來的香蕉立即用清水沖洗幾遍,減輕催熟劑的腐蝕。
由於香蕉會釋放乙烯氣體,加速自身變熟、變褐,所以如果香蕉幾天內吃不完,需要將香蕉根莖用保鮮膜包裹好,以減少乙烯排放,減緩香蕉成熟進程。
忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食,但不能空腹大量地吃。因爲香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂,對於正常的人,大量攝入鉀和鎂可使體內的鈉、鈣失去平衡,對健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
如果香蕉表皮上的黑點太多,香蕉就已經熟過頭了,黑點會從表皮進入果肉裏。剝開香蕉皮,裏面的果肉也呈現黑色,這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛,不能再吃了。另外,有的人把表皮有黑點的香蕉稱爲“芝麻蕉”,從嚴格意義上講,並沒有這樣的香蕉名稱,大家市面上經常買的香蕉品種,熟透後表皮都會出現黑點。
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