橄欖油的最佳食用方法是什麼?
橄欖油最佳的食用方法有涼拌、蒸、燉、煮、佐料,製作沙拉或者蔬菜時,可以加一點橄欖油,這樣會使得食物更加美味。橄欖油不適合煎、炸、烤、爆炒。因爲橄欖油的煙點只有180度左右,煙點較低,如果用它來爆炒,是不健康的。
橄欖油被譽爲“黃金液體”之稱,因爲它是沒有化學加工等等這些添加成分,它就是自然的冷榨而成營養成分,也是現今最適合人體營養的油脂,說起橄欖油,它最早出現在國外,國外的人是經常用橄欖油的,但是最近它的味道被不少國人所接受,它作爲一種食用油,不僅可以涼拌,而且也廣泛用於烹飪,煎炒來製作美食,並且橄欖油還分爲兩種不同質量的食用油,分別是初榨和混合橄欖油,這個完全可以根據自己的喜好來選擇使用,味道都非常得好。
初榨橄欖油就是不加任何化學加工而直接冷榨出來的,這種油就是初榨油,這個就是用於涼拌而直接食用的橄欖油,多用於涼拌沙拉,涼拌水果,涼拌麪條等等。因爲是直接榨汁出來的,所以可以說是一種橄欖果實的果汁,相比於混合油這種味道就是非常純天然的了,所以可以直接涼拌吃,味道最好。
混合橄欖油又稱爲精煉橄欖油,因爲這種油是經過二次加工得來的,加工的過程比初榨的過程要相對複雜,但是這種油是可以直接烹飪和翻炒的,如果使用初榨橄欖油則出現的效果是沒有精煉油好用的,因爲會出現在翻炒的過程中大量蒸發和冒煙,所以這種油就很適合拿來炒菜,價格也非常的平價。
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