陳皮是桔子皮還是橙子皮?
桔子皮
陳皮是桔子皮。陳皮是曬乾的桔子皮,桔子皮中含有豐富的營養,是胡蘿蔔素和維生素C、維生素P的含量,比果肉中還多。桔子皮有點苦,無毒,稍加處理,無論是乾的或鮮的都可以食用,具有很高的藥用價值。
晾乾的桔子皮在中藥中稱爲陳皮, 因爲時間放越久,療效就越好,所以叫陳皮。陳皮性溫,有理氣健脾、燥溼化痰的作用,可以治療脾胃氣滯導致的腹部脹痛、噁心嘔吐、腹瀉等。還可以治療呃逆、寒痰咳嗽、溼痰,是治療痰證的效藥。另外陳皮還可以治療胸痹,比如胸悶短氣等。
桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能,是一種很好的中藥材。可將其冼淨曬乾後,浸於白灑中,2~3周後即可飲用,能清肺化痰,浸泡時間越長,酒味越佳。另外桔子皮中含有大量的維生素C和香精油,將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放,可同茶葉一起衝飲,也可以單獨衝飲,其味清香,而且提神、通氣。
陳皮有多種用法,可以用陳皮來煮粥。習慣煮粥的人,可以在煮粥的時候加入一些陳皮來煮,可以讓我們理氣開胃。可以把陳皮用來蒸魚。我們在蒸魚時可以加入一些陳皮不單是可以起到去腥的作用,還可以清熱開胃,健脾補益。可以把陳皮用來泡水。平時我們在喝水時,可以用陳皮用來泡水,可以起到化痰止咳的作用。
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