絞肉機正確的使用方法
1、沖洗
(01)每次使用絞肉機前,得簡單沖洗一下。一般而言,絞肉機在上次用完後都是及時清洗過的,使用前的清洗,主要是沖掉機器內外的浮塵等。另一個好處是,使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕鬆流暢,也會使工作結束後的清洗變得比較省事。
2、安裝
(01)不少人喜歡在每次絞肉後把機器安裝完整,其實這種方法並不可取。比較理想的做法是,每次用畢後,應將清洗乾淨的絞肉機以散件形式擺放於木質箱櫃中,或等其完全晾乾後再行組裝,不宜馬上組裝。
(02)安裝先從組裝開始,先將輥子送進機腔內,爲減小磨損,可在轉軸處滴一滴食用油,再將刀頭安裝在輥子上,注意刀口朝外。再將漏口安裝至刀頭,輕輕搖動使三者跟機腔緊密切合,再將堅固螺母安裝到漏口外側,注意要鬆緊適度,太鬆會使肉沫從邊縫漏出,太緊會損傷絲口。最後安裝絞把,注意手柄朝外,將缺口對準後套進去,然後擰上堅固螺絲。
(03)安裝機器比較簡單,最重要的是選好合適的固定件,如比較大的木案板,將咬合口對準案板,邊緣後,旋緊緊固螺絲。因爲絞肉比較用力,所以固定機身時最好最好用螺絲刀等工具輔助堅固一下,以防工作過程中機器鬆動。
3、操作
(01)真正的絞肉比較簡單,因爲比較用力,所以最好有男性操作,也可以二人配合。如果是絞餃子餡,絞肉前最好先絞一根大蔥,這會使得絞肉省力不少。將肉洗淨,切成長條,徐徐送入(送入的肉越多越費力氣)。絞肉結束後,也可以再絞一根蔥,或者土豆等等蔬菜類東西。說透了,這是一種變相的清洗,還可以減少肉末的浪費。
4、清洗
(01)先準備好乾淨的牙刷、試管刷等輔助用品,再按反方向將機器卸開,將機腔內的肉沫肉塊清理出來,再將機器泡到含有洗潔精的溫水中,用牙刷等將所有機件一一清洗乾淨,再用自來水沖洗兩遍。放到陰涼通風的地方控幹即可。
5、電動絞肉機
(01)電動絞肉機使用前先清洗各部分可清洗的零件。
(02)組裝好後通電,待機器運轉正常後,再添加肉塊。
(03)絞肉前,請先將肉剔骨切成小塊(細條狀),以免損壞機器。
(04)通電開機,待運轉正常後,再添加肉塊。
(05)添加肉塊一定要均勻,不能過多,以免影響電機損壞,如發現機器運轉不正常,應立即切斷電源,停機後檢查原因。
(06)如發現漏電,打火等故障,應馬上切斷電源,找電工修理,不得私自開機修理。
(07)使用完後關閉電源。然後將各部件清洗乾淨,瀝乾水後,放於乾燥處備用。
(08)使用前,參考使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用,出現問題後果自負。
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