蠍子如何長期冷凍保存
簡要回答
將活蠍子裝入塑料袋中封好口,然後放入冰箱冷凍就可以了,也可以找個飯盒,將蠍子放到飯盒中,蓋上蓋子,再放入冰箱進行速凍。
很多人喜歡把蠍子進行油炸來食用,可是一次買回來吃不了那麼多,他們就想了解蠍子怎麼樣進行冷凍保存了,下面讓我們一起去了解吧。
詳細內容
用冷池進行儲存:
就是讓蠍子處於冬眠或半冬眠狀態。蠍子的冬眠溫度爲0--10℃;半冬眠溫度爲10--15℃。冬天可以利用自然溫度,其他季節少量的短期儲存可以借用冰箱,大量儲存需要冷庫恆溫。
用暖池進行儲存:
就是讓蠍子處於繼續捕食生長的飼養狀態,理想溫度爲35℃左右,夏季可以利用自然溫度,其他季節必須有恆溫暖房。
用凍貨進行儲存:
就是把鮮活的蠍子直接冰凍起來,也能起到保鮮的作用;還有一種就是把死後的蠍子再冰凍儲存。活蠍直接冰凍和死後再凍起來的蠍子質量差別很大,做出幹蠍的質量區別也很大。
乾貨儲存法:
把蠍子加工晾乾,做成幹蠍之後再封裝儲存。幹蠍分鹽水蠍和淡(清)水蠍;鹽水蠍根據含鹽量不同又分爲大鹽水和小鹽水;清水蠍也叫淡水蠍,不含鹽。清水蠍價格高於鹽水蠍,價格區別很大。
蠍子雖是變溫動物,但它們還是比較耐寒和耐熱。外界環境的溫度在40℃至零下5℃,蠍子均能夠生存。蠍子的生長髮育和繁殖,與溫度有密切的關係。
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