大骨湯怎麼熬白
很多人喜歡喝大骨湯,白白濃濃的湯汁喝起來口感非常的鮮美,且營養很是豐富,只是很多人不知道該如何才能夠熬出白白的大骨湯,來吧各位,別墨跡了,這兒有最好的答案,趕緊看過來吧!
操作方法
先焯水
大骨頭熬湯之前,是一定要焯水的,不然學沫也會影響骨頭湯的味道和顏色,用熱水焯一分鐘,讓大骨頭裏面的雪沫出來。
涼水熬煮
熬大骨頭湯的時候,很多人糾結該用涼水還是熱水,聽我的,涼水就行,把焯好的大骨頭放進鍋裏,加入適當的清水熬煮。
一次性加足水
在熬製大骨頭湯的時候,這一點一定要記住,一定要一次性加足水,不要在熬製的過程中多次加水,這樣營養沒了,濃白色的湯汁也不容易出現。
大火煮開小火慢燉
想要熬出濃白色的大骨湯是需要耐心的,大火煮開之後,改用中火熬,二十分鐘左右改用小火慢慢的熬煮,當一大鍋的清水慢慢濃縮之後,你自然會得到濃白色的大骨湯啦。
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