口立溼是什麼意思?
“立溼”即是臺灣普通話裏的“le se”=垃圾口嘞澀(音譯)=零食老一輩都這麼叫,現在少了人這麼叫了。
因爲以前的人都很少東西吃嘛,那些話梅、糖果之類的零食都是看戲的時候,塞到口裏吃,或者給小朋友止饞的東西,所以就叫‘口立溼’! 還有過‘ 口頭立溼’ 這是叫法不同而已,都明白的。老一輩都這麼叫,現在少了人這麼叫了。
廣東人之所以叫涼果作口立溼,來源有二。一系食完醃製嘅生果小食,增加口水分泌,令人下次見到都流口水。二系“立溼”從“垃圾”或“垃雜”而來,由於涼果唔屬於正餐,經常喺無聊時候先食用,而“口垃圾”講起身唔夠順口,就演變成口立溼。
大量國外零食進駐中國之前,口立溼系普羅大衆嘅超級零食,去電影院睇戲、通宵做嘢、無聊打牙鉸嘅時候,個個都鐘意買包口立溼嚟食。常見嘅口立溼包括話梅、八仙果、飛機欖、甘草檸檬等。
原本平凡嘅食材,經過鹽醋糖嘅醃漬,味道層次變得豐富,有鮮酸、清甜、果香、回甘,如人生一樣五味紛陳,既鹹又甜嘅涼果含喺嘴中,慢慢嗒,唔單止可以解饞開胃,仲可以令身心開懷。
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