夏至養生的幾種食方,防暑又好吃!
夏至是二十四節氣之一,在每年公曆6月20日,或21日,或22日,夏至是全年白天時間最長的一天。很多地方在這一天都會有吃特定食物的風俗。
夏至飲食要以消暑清熱爲主,因此要多吃苦味的食物,適合清補。在夏至食材中,以蔬菜和瓜果類爲最佳。如苦瓜、西瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。
一 奶油冬瓜球
功效:可生津除煩,清熱解毒、補脾胃。
材料:煉乳 20g;冬瓜 500g;熟火腿 10g;鹽、香油、雞精、鮮湯、水澱粉適量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗淨削成圓形小球,加入開水中煮沸,倒入冷水讓其冷卻。
2、將煮後的冬瓜球撈出放在碗中,加入鹽、鮮湯和味精用大火蒸半小時左右。
3、將冬瓜球放入盤中,將湯倒入鍋裏,加入煉乳煮開後,用水澱粉勾芡,冬瓜球放入鍋中,淋上香油攪拌均勻,最後撒上火腿末出鍋即可。
二、百合蓮子銀耳湯
功效:養陰潤肺,健脾補腎
材料:銀耳 10g;木瓜 60g;百合 10g;枸杞 20g;蓮子 40g;冰糖 10g
做法:
1、將蓮子、銀耳、百合和枸杞用溫水浸泡一個小時。
2、將浸泡好的材料加入砂鍋中,加入清水,用小火煲一個小時,再放入木瓜和冰糖,燜一會兒即可。
三 荷葉茯苓粥
功效:既可以清熱解毒,又可以安神、止瀉,還能開胃解渴。
材料:茯苓 50g;荷葉 1張;小米或者大米 100g;冰糖適量。
做法:
先把荷葉做湯去渣,把大米和茯苓加入荷葉湯中,用砂鍋煲爲粥,出鍋前加入冰糖融化即可。
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